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Cooking  Services et By Oliver

By Oliver est une belle invention du chef Bruno Oliver. Le food truck, entendez par là le « camion restaurant »

L’idée est de redonner ses lettres de noblesse aux hamburgers et aux sandwichs qui se mangent sur le pouce. Souvent cantonnés au statut de « mal bouffe » il était urgent de faire de ces produits des « Stars » du déjeuner.

Bruno Oliver a fait appel à la société Cooking Services. Ils ont mis leurs savoir-faire en commun pour y parvenir, en passant tout d’abord par le choix des matières premières :

  • Mr Laurent Lachenal boulanger bordelais est sollicité pour préparer les pains hamburgers .
  • La viande (hachée sur place) provenant du marché est d’origine française limousine.
  • Les condiments ou autres légumes comme les frites maisons proviennent également du marché.

Le tout est préparé dans un véhicule gracieux aménagé dans lequel les règles H.A.C.C.P ont été mises aux normes par Cooking Services.

Le camion By Oliver circule donc aux quatre coins de bordeaux à travers plusieurs places telles que la place Paul Doumer, Ravezie ou encore le quartier Saint Bruno.

Convivialité, saveur, hygiène, transparence, réglementation au service du client font un cocktail très apprécié par les bordelais.

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