Audit

L'Humain à la disposition des métiers de services

Pour vous aider à y voir plus clair dans le nouvel arrêté

Hygiène du personnel

Méthode H.A.C.C.P. en théorie

Méthode H.A.C.C.P.

  • Les achats
  • La réception des matières premières
  • Le stockage des denrées
  • Le déconditionnement
  • Les préparations froides
  • Le conditionnement à chaud ou à froid
  • La préparation des pâtisseries
  • Rédaction d'un protocole

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